宜春的扎粉、米面是一定要吃的。扎粉在有些省份也叫米粉,例如湖南、广西。炒扎粉配以小南瓜、肉丝、辣椒等佐料,有些也以青菜、豆芽、韭菜花等为佐料,最关键的一道佐料是料酒,料酒放的好,炒扎粉的味道自然就活了起来。
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